《味道云南》一共(gòng )分10个篇章介绍云(🕋)南美(🕟)食(🕸),从(cóng )开篇(piān )的《家宴(yàn )春色(sè )》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋》,每(👑)个篇章看(kàn )(🛍)似毫无联系(🙍),但其(qí )中内核(hé )紧扣(kòu )。与(🕌)传统(📞)的(de )美食(🥞)节目(mù )不同,《味道(dào )云南(🐶)》在地(🤯)域(yù )上(🐖)采取了(le )大(⏺)范(🚢)围的跳(tiào )动,并且不以地(dì )域和(😞)菜品(🔢)分类进(🦗)行划分(🌊),反而每集都(🙂)有(yǒu )(📙)自己(✋)的主人(🙌)公:建水摘草芽(yá )的郑红伟兄(xiōng )弟;大理宾川鸡足山脚(jiǎo )下打(⛳)香(😍)椿的杨继(jì )(🏯)梅(🤳)一家;以及至今还完整保留制作怒(nù )江“漆(qī )油煮鸡”传(chuán )统纯手工做法的怒族小伙子王(wáng )敬(👪)华……节目对食物朴(📟)素细(xì )(💯)腻的(🔈)描述(🙎),对(duì )人(rén )(🐡)和食(shí )材关(🔍)系的微妙理解,也使得本片不仅仅是一(🏃)部表(🏴)现美食(shí )的纪录(lù )(🌱)片。以往对云南(nán )美食看(📞)似没(🏓)有文化的(de )误(wù )读,将(jiāng )在(zài )(🎦)节目(mù )中改变,云南美(👩)食的(de )底(dǐ )蕴,质朴简单,就在一块块大理(lǐ )(💁)鹤庆秘制的吹(chuī )肝里,就在一(💕)罐(🈂)罐巍山殷记(jì )(💛)的咸菜里。
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